Diese und andere Ernährungsmythen halten sich hartnäckig. Obwohl viele Märchen rund um verschiedene Lebensmittel und Essgewohnheiten längst widerlegt sind, glauben viele Menschen noch immer an sie. Lesen Sie hier, was an den bekanntesten Ernährungsmythen wirklich dran ist.

Süßstoff macht dick
Süßstoff macht nicht dick und kann innerhalb einer ausgewogenen Ernährung sogar positive Auswirkungen haben. Wichtig ist, dass Süßstoffe auf keinen Fall zusätzlich zu Zucker konsumiert werden sollten und ihr Einsatz auch nicht als Freibrief für eine erhöhte Nahrungsaufnahme angesehen werden darf. Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung können Süßstoffe konsumiert werden, wenn eine Energiereduktion zur Vermeidung oder Verminderung von Übergewicht das Ziel ist.

Nudeln sind schlecht für die Figur
Ist man ein Vertreter der Glyxdiät, dann wird man sicherlich der Annahme sein, dass gerade dieses Nahrungsmittel ein Grund für Fettleibigkeit ist. Die meisten Ernährungsforscher vertreten jedoch nach wie vor die Meinung, dass sich eine kohlenhydratreiche Ernährung, wie sie mit Nudeln und auch Kartoffeln der Fall ist, positiv auf das Körpergewicht auswirkt. Ein weiterer Vorteil der italienischen Spezialität ist, dass sie besonders sättigend ist. Nudeln werden häufig als Dickmacher verkannt, da sie meist mit fetten, sahnigen Soßen serviert werden. Achtet man darauf Soßen mit viel Gemüse zuzubereiten und sparsam mit Öl und Sahne umzugehen, dann kann man mit ruhigem Gewissen Nudeln genießen.

Mahlzeiten auslassen, fördert den Gewichtsverlust
Dies ist leider nur teilweise richtig, da der Körper in den ersten Tagen des Fastens, jede Menge eingelagertes Wasser verliert und sich dadurch natürlich das Gewicht verringert. Die Wahrheit ist aber leider, dass der Körper bei unregelmäßiger Nahrungszufuhr auf eine Art „Notstandbetrieb“ umschaltet, was bedeutet, dass sich der Grundumsatz verringert und der Organismus beginnt Energiereserven aufzubauen. Nach und nach werden dann die zugeführten Kalorien direkt als Fett eingelagert. Eine regelmäßige Ernährung ist daher unverzichtbar.

Das Abendessen schlägt besonders stark zu Buche
Wenn dieses Märchen wahr wäre, dann müssten die meisten Menschen in den Mittelmeerländern besonders wohlbeleibt sein. Gerade dort pflegen die Menschen, der Hitze wegen, erst am Abend zu speisen. Die Tageszeit spielt bei der Nahrungsaufnahme, besonders für Normalgewichtige, keine entscheidende Rolle. Wichtig ist nur die Gesamtbilanz der aufgenommenen und verbrannten Kalorien.